Florenz, 20. Oktober 1908 – 30. November 1992

Nach seinen Studien an der Kunstschule Santa Croce und am Kunstinstitut Porta Romana beginnt Vittorio Granchi eine äußerst vielseitige Aktivität: Im Geschäft seines Vaters dekoriert er Holzmöbel, realisiert Batik-Arbeiten im Déco-Stil, widmet sich der Staffellei-Malerei und fängt an, zusammen mit Giovanni Tolleri Innenausstattungen und mit dem Architekten Carlo Coppedè Fährschiffe zu dekorieren. Zur gleichen Zeit frequentiert er die freie Akt-Schule an der Accademia, den Zirkel Circolo degli Artisti, das Café Giubbe Rosse und trifft die Künstler Dino Bausi, Ermanno Toschi, Ugo Pignotti und Francesco Pagliazzi.
Im Jahre 1934 wird er von Ugo Procacci an die Werkstatt Gabinetto Restauri della Soprintendenza alle Gallerie di Firenze gerufen, wo seine Fähigkeiten bald geschätzt werden. In den Kriegsjahren verteidigt Vittorio Granchi unermüdlich die Kunstschätze aus Florenz und Umgebung. Zugleich hält er die schlimmen Auswirkungen der deutschen Minen im Bereich der Brücke Ponte Vecchio in tragischen Gemälden fest, die er von den Fenstern des Uffizi-Museums aus malte. Nach der Überschwemmung von 1966 führt Vittorio Granchi zusammen mit Umberto Baldini und anderen Kollegen des Gabinetto Restauri „chirurgische“ Restaurierungsarbeiten aus, darunter auch die höchst delikate Arbeit am Crocifisso von Cimabue. Trotz allem hat er die Staffel-Malerei nie aufgegeben. Seine beliebtesten Motive waren die Maremma und die Amiata-Gegend, die Heimat seiner Frau, wo er bis zu seinem Tod im Jahre 1992 regelmäßig seinen Urlaub verbrachte.